scciummâ

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone, 1876, p. 688.

v. a. Schiumare, Dischiumare, e presso i Fior. Stummiare: Tòr via la schiuma.
Schiumare, in neut. ass. Fare o Generare schiuma.
Disfiorare, Sfiorare (attiv.): Trascegliere il meglio di checchessia, e scherzevolm. Smoccolar la pignatta, Trarre o Cavar gli occhi alla pentola.
— o bròddo; Digrassare il brodo V. Bròddo.
— o læte; Spannare il latte V. Læte.