pessigâ

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 591.

v. a. Appinzare, Pinzare, Pungere, Punzecchiare: Il ferire che fanno certi insetti, come api, vespe, tafani e sim. col pungiglione.
— do formaggio; Piccare, Pizzicare, Aver il forte, dicesi del Pungere e mordere che fa il cacio piccante nel mangiarlo.
— do vin; Frizzare, Piccare, dicesi pure del Pungere e mordere che fa il vino piccante nel berlo.