carne ingianchìa

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Carne fermata, quella cui fu dato un primo legger grado di cottura, perchè non vada a male, quando non è da cucinarsi subito.

Voxe vexiñe: carezà; carieu; carlevà; carma ciatta; carnassa; carne ingianchìa; carne che sa d'erba; carne che spüssa; carne e coi (êse); carne pocu cheutta; carne stuppusa.