pin
G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando, 1851, p. 345.
- Pieno, pienezza, calca. Ripieno, tutta quella materia che serve per riempire qualunque cosa vota. Ripieno, dicesi da’ cuochi a una mescolanza di diverse carni, o solamente d’erbe, uova ed altri ingredienti, minutamente tritati e conditi, che si caccia nel corpo de’ volatili o di altro carname.
Voci vicine: pilla; pilla do ponte; pillo; pilloa; pimpinella; pin; pin de casa; pin de l’euggio; pin raso; pin stivou; pinæa.