pin

Source: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Pieno. pienezza, calca. Ripieno, tutta quella materia che serve per riempiaere qualunque cosn vota. Ripieno, dicesi da' cuochi a una mescolanza di diverse carni, o solamente d'erbe, uova ed altri ingredienti, minutamente tritati e conditi, che si caccia nel corpo de' volatili o di altro carname.

Neighbouring lemmas: pilla; piela du punte; pillu; pillua; pimpinella; pin; pin de casa; pin dell'euggiu; pin rasu; pin stivòu; pinæa.