repasso

Fonte: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

• s. m. Soffritto, e nell'uso anche Ripasso. T. de' cuochi. Apparecchio che si fa con cipolla tagliata a fette, aglio, prezzemolo, ecc., soffritti in casseruola con grascia e burro od olio, per cuocervi poscia carne o pesce.

Voci vicine: reobàrbao; reparâ; reparpâ; repascimento (fâ ō); repassâ; repasso; repensâ; repentïo (mangiâ dō); repertöio; repessâ; repessatûa.