porpa

(stor. pōrpa)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 607.

s. f. Polpa: Carne senz’osso e senza grasso.
Polpa, per similit. dicesi a Quella mangiabile delle frutte, che è sotto la buccia; altrim. Carne.
— da gamba; Polpaccio: La parte deretana e più carnosa della gamba.
— de caxa, de tamarindi, ecc.; Polpa di cassia, di tamarindi, ecc.
Porpe d’oiva; Bucce d’uliva: Le bucce o pelli delle ulive spremute. Talora i contadini le mettono nelle stiacciate (fugasse).