sarcrao
(hist. sarcrau)G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 406.
- Cavoli salati, diconsi i cavoli conci con aceto e sale e prima stritolati e fatti soggiacere ad un principio di decomposizione, al modo di Germania, detti con nome tedesco sauerkraut; altri li chiamano cavoli agri.
Neighbouring lemmas: sappelli; sappetta; sappettâ; sappin; saraghetta; sarcrao; sardeña; sarmaxo; sarmoia; sarpa; sarpâ.