cou

Source: G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 123.

Cavolo. Cou lumbardu o garbüxu, cavol capuccio, sorta di cavolo bianco, che fa il suo cesto sodo e raccolto. Cou sciù, cavolfiore, spezie di cavolo del quale si mangia il fiore. Cou verdottu, cavol verzotto. Cou navùn, cavol navone, sorta di cavolo colla radice grossa e carnosa. Simma de cou, un cavolo, e per lo più intendiamo del cavol capuccio. Molte altre sono le sorti de’ cavoli, come cavol nero, cavol broccoluto, brocculi, ec.