savô

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone, 1876, pp. 677–678.

s. m. Sapore e anticam. Savore: Quella sensazione che producono sulla lingua le cose che si gustano, e comunem. Quella virtù che è nelle cose di produrre tale sensazione.
— piccante; Sapore arguto, piccante.
Avei bon o cattivo savô; Saper buono o cattivo: Aver buono o cattivo sapore.