cruo

(hist. crûo)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, pp. 281–282.

add. Crudo: Tutto ciò che può cuocersi e non è stagionato dal fuoco, Non cotto.
Crudo: Aggiunto di ferro, dicesi Quello che facilmente si rompe, perchè le sue parti non sono bene collegate dal fuoco, e talora per non essere stato ben affinato dal fuoco e purgato dalla scoria.
— Aggiunto di filo, dicesi Quello che non è stato bollito, imbucatato, o che non gli si è data alcuna concia dopo la filatura.
— Aggiunto di seta, dicesi Quella che non è stata bollita con qualche ingrediente per renderla atta alla tintura.
— Aggiunto di tela, dicesi Quella che non fu lavata e non imbiancata; altrim. Tela rozza, Tela greggia.
— Aggiunto d’inverno, vale Rigido, Freddissimo.
— Aggiunto di parola, vale Aspra, Dura, Pungente.
— Aggiunto di vino, vale Aspro, Non maturo, Non fatto.
Chi â veu cheutta e chi â veu crua; Uno allesso la vuole e l’altro arrosto V. Cheutto.
Mezo cruo; Guascotto, Mezzo cotto, ed anche Verdemezzo, cioè Tra cotto e crudo.