frîtà

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

Frittata, vivanda d'uova dibattute, e stemperate con acqua, fritte nella padella con olio o burro o strutto. Detta pesce d'uovo se è molto allungata a somiglianza d'un pesce. Dicesi frittata in zoccoli o cogli zoccoli, se è con pezzetti di carne secca.