trinciâ

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

v. a. Trinciare: Tagliar le carni cotte che sono in tavola, dividendole in pezzi o in fette da servirne i commensali. Colui che trincia, Trinciatore; Chi ha l'uffizio di trinciare, Trinciante; Scalco dicesi Quegli che ordina il convito e mette in tavola le vivande, e anche Quegli che le trincia.