sardenæa
G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone, 1876, p. 674.
- s. f. Sardellata: Schiacciata di farina con suvvi pezzetti di pomi d’oro, d’acciughe salate, ulive in salamoja senz’osso, capperi, sale ed olio. Cuocesi in forno.
Voxe vexiñe: sappou; saputello; saraghetta; sarapicco; sarcrau; sardenæa; sardeña; sargente; sargentiña; sarmaxa; sarmoia.