luganega

(stòr. lûganega)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 477.

s. f. Salsiccia e Salciccia: Carne di majale minutissimamente battuta e messa con sale e altri ingredienti nelle budella minute dello stesso animale. In alcuni dialetti d’Italia è detta Lucanica alla latina.