cavallaja

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

s. f. Cavalleria: Milizia a cavallo. Dicesi Cavalleria leggera quella armata alla leggiera, come usseri, dragoni, ecc.; Cavalleria pesante o grave o grossa, quella di grave armatura, come le corazze, ecc.
Pōllastro ä cavallaja; Pollo all'arràbbiata: Pollastro tagliato a pezzi e fatto cuocere presto presto in casserola con burro e cipolla: vi si aggiungono talvolta dei pomidoro.