cacavao

(stòr. caccàvao)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 160.

s. m. Cacào e Caccào: Màndorla o Seme d’un albero dello stesso nome, chiamato dai Botanici Theobroma cacao. Queste màndorle sono ovali, violacee e della grossezza d’una piccola ghianda; sono molto nutritive, e con esse, dopo essere state abbrustolite e ridotte in pasta, si forma la cioccolata.
Grasso de cacavao; Burro o Butirro di cacào. T. chim. Sostanza grassa, più dura del sevo, bianca, nauseosa, che si estrae dalle màndorle del cacào.