scionza
(stor. sciunza)G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 428.
- Sugna, grasso che traesi dal porco; è bianco, granelloso, più o meno solido, di sapore scipito, di odor particolare, e che si ottiene fendendo quella parte ch’è situata presso le coste e lungo i reni.
Voci vicine: sciughin; scioî; scioî finti; scciummæa; scionco; scionza; sciorbettê; sciorbetto; sciorbî; sciorbiggion; sciornoa.