crusta du furmaggiu
Fonte: G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 127.
- Roccia del cacio, quella corteccia più o meno dura, che ricopre l’intera forma del cacio.
Voci vicine: cruâ; crovâ; cruamme; crüssiu; crusta; crusta de pasta; crusta du furmaggiu; crustìn de pan; crustìn; cruvata; cruvî; cruxe.