cobelletto

(stor. cōbelletto)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 234.

s. m. Pasticcino: Sorta di dolce, ed è Un piccolo vasettino fatto di pasta frolla, di forma conica, allargato molto alla bocca, il cui vuoto si riempie di marmellata di pere o di mele, di latte o d’altro, che poi si copre con isfoglia della stessa pasta, formandovi in giro sull’orlo una specie di ricamo a smerlo, e, cotto in forno nella sua forma di rame, si estrae dalla stessa e si serve spolverizzato al disopra con zucchero fine.