vin

Source: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Vino, bevanda tratta dal frutto della vite, ed è quel liquore alcoolico che vien prodotto dalla fermentazione del mosto. Vin accumudbu o impastissòu, vino intrugliato. S'intruglia il vino, vi si fanno degli intrugli pastissi), mescolando un vino con l'altro mettendovi delle sostanze o non pulite o non sane, per dargli un sapore o un colore che naturalmente non ha. Vin asciütu, vino asciutto, duro, e vale brusco; contrario di dolce. Vin brüscu, vino ruvido, quello che non è amabile, ma crudo, aspro. Vin che fa a shciümma, vino sfavillante, smagliante, che si smaglia, vino che brilla; brillare dicesi di quell'effetto che fa il vin generoso nel rodere la schiuma, schizzando fuor del bicchiere. Vin cû pizzigu, vino frizzante, quel vino che nel berlo si fa sentire in maniera ch'ei par che pungà. Vin cû legnu, vino che sa di secco, che ha il sito di secco; cioè che ha preso odore del legno della botte; le botti prendono il secco e lo partecipano al vino, per lo più quando stanno molto tempo vuote. Vin cû puntu, vino forte, infortito, inacetito, inforzato, divenuto acetoso, che ha pigllato la punta; i toscani dicono lo spunto. Vin ch'ha piggiòu u reversu, vino cercone, vino che ha dato la volta, quello che ha scapitato improvvisamente di colore, di odore e di sapore; vino guasto. Vin cû e cannie, vino fiorito, quello che è alla fine della botte, che comincia ad avere il fiore. Fiore dicesi quella specie di muffa che genera il vino quando è alla fine della botte o di qualunque vaso. Vin léggeu, vino sottile, quello che è leggiero e passante. Vin rinfursòu, vino sforzato, quello che si fa in un vaso fortemente chiuso, sì che ne sieno rattenuti i prodotti aeriformi della fermentazione. Vin shciappòu, vino tagliato: si taglia un liquore con un altro, d'ordinario per renderlo men poderoso. Vin particulà, vino prezioso. Vin guastu, vino cercone. Vin spremüu, vino del torchio. Vin turbidu, vino grosso, e vale non ben purificato. Vin tempeòu, vino inacquato, vino temperato.

Neighbouring lemmas: vianescu; viduetta; vigia; villan; villanata; vin; vinaccé; vinatté; vinetta; vinse; vintidue.