vegette

Source: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

Anseri, vecchioni, castagne diseccate nel metato, o seccatojo, poi lessate col guscio in acqua; sono serbevoli e mangiansi senza altra cottura. La loro buccia rimane alquanto grinzosa, dal che ne è venuta la denominazione di vecchioni.