tomaxælle

(hist. tumaxælle)

G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 522.

Braciuòle avvolte, quelle la cui carne è in fette più sottili e più lunghe, le quali si avvolgono su di sè, postovi dentro un ripieno di carne battuta. In alcuni luoghi le braciuòle avvolte son chiamate polpette; a Reggio di Modena, valigini. Maccatelle, cibo fatto di carne, come polpetta, ma ammaccata.