spiddo

(hist. spiddu)

G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 464.

Spiedo, schidione, sottile asta di ferro a punta acuta per infilzarvi i carnaggi da arrostire. Lo spiedo si può volgere a mano; ma per lo più dal menarrosto è fatto girare orizzontalmente su di sè, sorretto all’un de’ capi dal girarrosto, all’altro, dal fattorino. Fattorino, arnese di ferro ritto su tre piedi, con fusto verticale che ha più fori, oppure parecchi rampi a scaletta, cioè a varie regolate altezze per sostegno della punta dello spiedo.