gigòtto
(hist. gigotto)G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 409.
- s. m. Cosciotto di castrato, e nell’uso Gigotto: Coscia di castrato separata dal corpo per mangiare.
- Gigotto, presso i Cuochi tosc. dicesi Un pezzo di magro di coscio di majale cucinato agro-dolce.
Neighbouring lemmas: geto; giffra; giga; gigin (andâ à); gigliâ (bäsiga); gigòtto; gilê; gilecco; gimichia; ginepro; ginestra.