gelatinn-a

Source: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

s. f. Gelatina: Vivanda fatta con brodo rappreso, nel quale siano stati per lo più cotti piedi, capo e cotenne di porco o altra carne viscosa, e infusovi dentro qualche liquore, e poscia congelata.