salamme
G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando, 1851, p. 403.
- Salame, carne di majale tagliuzzata, acconcia con sale e droghe, messa e pigiata in un budello, legato con spago ai due capi, serbevole per più mesi.
Voxe vexiñe: sagoggiâ; sagoggio; sain foin; salacche; saläio, salaio; salamme; salin; salivasso; salou, saou; salsapariglia nostrâ; salummê.