salamme

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Salame, carne di majale tagliuzzata, acconcia con sale e droghe, messa e pigiata in un budello, legato con spago ai due capi, serbevole per più mesi.

Voxe vexiñe: saguggiâ; saguggiu; sain foin; salacche; salaiu; salamme; salin; salivassu; salòu; saòu; salsapariglia nustrà; salümé.