pestu

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Salsa, fatta per lo più con aglio, basilico e cacio pestati insieme; in alcuni luoghi della Toscana chiamasi battuto.

Voxe vexiñe: pestellâ; pestellu; pestissâ; pestissòu; pestòu; pestu; pestümmu; petacca; petacchinha; petaccia; petâ.