pan liso
(stòr. pan lîsu)G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 318.
- Pane mazzero, mal lievito e sodo. Il pane azzimo è quello fatto di pasta non lievitata; è voce liturgica e scritturale: Sèmele, panino in forma tonda od ovale: Chifello, panino lungo circa un palmo, rattorto a spire su di sè, e ripiegato a foggia di mezza luna.
Voxe vexiñe: pan fresco; pan frito; pan grattou; pan inso; pan levou; pan liso; pan neigro; pan pöso; pan porchin; pan sciòcco; pan sciuto.