giærava

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

s. f. Barbabietola. T. botan. Beta vulgaris. Varietà della bietola comune, la cui radice bulbosa e rossa si mangia cotta, e contiene molte parti zuccherine. La radice di quella che si coltiva nei nostri orti ha la forma di rapa; in Tosc. se ne coltiva una varietà che ha la radice allungata come il navone.