fugassa

(stòr. fûgassa)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 394.

s. f. Focaccia, e per corruz. Cofaccia, Schiacciata e Stiacciata: Pane schiacciato e messo a cuocere in forno o sotto le brage o fra i testi. Se ne fanno delle impastate con olio o con burro, con bucce d’ulive, delle dolci, di quelle regalate con crema, con màndorle, ecc.
Rende pan pe fugassa; Render pane per focaccia, Render frasche per foglie, Rendere i coltellini, vale Render la pariglia, Farla pari o maggiore per un’ingiuria ricevuta.