fiòcca

(stòr. fiocca)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 378.

s. f. Panna montata. Voce d’uso in tutta la Toscana: Panna che, dibattuta in una catinella, si rigonfia e si converte come in una spuma di una certa consistenza, e si suol mangiare coi cialdoni.