cûata

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

s. f. Culatta: Parte deretana di molte cose.
Culatta, pel Fondo della canna d'ogni bocca da fuoco, cioè La parte opposta alla bocca; dicesi anche Culaccio.
Cûata de bêu, de vacca, ecc.; Culaccio, così chiamano i macellai La parte deretana delle bestie che si macellano separata dal taglio delle cosce.