corzetto

Vivagna: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

s. m. Corzetto o Corzetto stampato. Voce nostra. Specie di lasagna tonda, su cui da una parte è impresso un rabesco mediante una stampa di legno; essa staccasi dalla sfoglia (crōsta) col tagliapaste di legno, che è un disco alquanto incavato con orlo acconcio a tagliar la pasta.
Corzetti tiæ co-e dïe; Corzetti alle dita. Voce nostra. Piccoli e corti ruotolini di pasta schiacciati colla punta d'ambedue le dita indici, e ridotti quasi alla forma di un S. Fassene ancora alla macchina da' vermicellai, e mangiansi conditi al sugo come le lasagne o i tagliolini. Tanto i primi quanto i secondi non si usano in Toscana.