corzetto

Vivagna: G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 270.

s. m. Corzetto o Corzetto stampato. Voce nostra. Specie di lasagna tonda, su cui da una parte è impresso un rabesco mediante una stampa di legno; essa staccasi dalla sfoglia (crōsta) col tagliapaste di legno, che è un disco alquanto incavato con orlo acconcio a tagliar la pasta.
Corzetti tiæ co-e dïe; Corzetti alle dita. Voce nostra. Piccoli e corti ruotolini di pasta schiacciati colla punta d’ambedue le dita indici, e ridotti quasi alla forma di un 8. Fassene ancora alla macchina da’ vermicellai, e mangiansi conditi al sugo come le lasagne o i tagliolini. Tanto i primi quanto i secondi non si usano in Toscana.