a-a milaneise

(stòr. ä milaneize)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 39.

Alla milanese. Posto avv. vale All’usanza dei Milanesi; e da noi dicesi Una certa maniera di cucinare il riso e le costolette, le quali più comunem. e assai meglio diconsi Costolette panate.