curzetti

Fonte: Diçionäio zeneise-italian «Giuseppe Olivieri» (1851)

• Paste tagliate, diconsi quelle le quali a mano a mano che sbucano orizzontalmente dai fori di una stampa verticale vengono recise con una lama tagliente imperniata nel centro di una stampa e fatta girare circolarmente a mano. Curzetti tiæ cu e dîe, paste di forma ovale, large quasi quanto i polpastrelli delle dita, perchè fatti con essi.

Voci vicine: currente d'aia; currente; curridù; curriduetto; curunha de castagne; curzetti; curzeu; cüsciæ; cuscìn; cuscinetti; cuscinettu di puntaieu.