çervellâ
(stor. servellà)G. Olivieri, Dizionario genovese-italiano, Giovanni Ferrando 1851, p. 445.
- Cervellata, sorta di salsiccia alla milanese, fatta di carne e di cervella di porco triturati ed imbudellati con aromati ed altro.
Voci vicine: çeriòtto; çernagge; çerneggio; çerneua; serrou; çervellâ; serveçiâ; servî into rognon; servitô de l’uspiâ; servixo; servixoso.