struto

(stor. strûto)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 758.

s. m. Strutto: Grasso di majale fatto struggere al fuoco e colato, che poi si conserva in vesciche per uso specialmente di cucina. - Diconsi Ciccioli e Siccioli Gli avanzi di pezzetti di carne di majale dopo che se ne è tratto lo strutto.