scciattamäio

Fonte: Diçionäio zeneise-italian «Giovanni Casaccia» 2ª ed. (1876)

• s. m. Polpettone: Specie di vivanda composta di fagiuoli in erba o di melanzane o di patate o di cipolle, prima bislessate e tritate, mescola e con latte rappreso (prescinsêua), olio, cacio grattato, quindi distese in tegghia o tegame e spolverizzate al disopra con pane grattato; si cuoce in forno o tra due fuochi.

Voci vicine: scciappacasse; scciappêua; scciappin; scciappôu; scciattâ; scciattamäio; scciattapansa (a); sciattellâ; scciattelloû; scciavinn-a; scciavitû.