salummi

(stor. salûmmi)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 671.

s. m. pl. Salumi e anche Salsumi, ma è voce poco usata: Tutti i camangiari che si conservano col sale, come il lardo, le acciughe, il baccalà, le sardelle ecc.