lonza

(stor. lōnza)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 476.

s. f. Lonza. T. macell. Quell’estremità carnosa che rimane attaccata alle costole degli animali grassi che si macellano, ma specialm. del porco; altrim. Arista.