granatiñe

(stor. granatinn-e)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 417.

s. f. plur. Crocchette: Pezzi di roba pestata in mortajo, carne, pollo, patate, ecc., ridotti in forma ovale o sferica, intrisi in uovo sbattuto, rivoltati in pane grattato o sottilmente pesto, e fritti in padella. – Sommòmoli in Toscana diconsi Le crocchette fatte con riso stracotto, farina intrisa e uova dibattute.