cottûa

Fonte: G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 274.

s. f. Cottura, Cocitura: L’atto del cuocersi o del far cuocere, relativamente all’effetto che ne risulta, al tempo e durata del cocimento.