cafè

(stor. caffê)

G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 162.

s. m. Caffè: Frutto noto d’un albero originario dell’Arabia, chiamato da’ Botanici Coffea arabica, di cui, tostato che sia e polverizzato, si fa una bevanda, che pur si chiama Caffè.
Caffè, per La bottega, in cui si fa e vende detta bevanda.
— carrego; Caffè grave. Parlandosi del Caffè in bevanda, dicesi Quello che è più carico di colore, e contiene maggior quantità del principio aromatico, per la maggior dose di caffè in polvere che vi si è adoperata.
— leggeo; Caffè leggero, contr. di Caffè grave.
— maxinou; Caffè in polvere.
— pösou; Caffè posato: Quello che ha già fatto la posatura.
Brustolî o cafè; Tostare o Abbrustolire il caffè.
Zotta do cafè; Posatura: Quel sedimento o residenza della polvere del caffè, la quale pel cessato bollimento e pel riposo, cade in fondo della caffettiera, o rimane nella calza ove si è colato.