a öxelletto
G. Casaccia, Dizionario genovese-italiano. Seconda edizione accresciuta del doppio e quasi tutta rifatta, Tip. di G. Schenone 1876, p. 60.
- All’uccelletto. Voce dell’uso. Posto avv. col v. Mettere, dicesi d’Una certa maniera di cucinare la vitella: Vitetta a öxelletto; Vitella all’uccelletto.
Voci vicine: a-o trotto; a-o trûcco (zûgâ); a-o verde; a-o vivo; a-o vōlo; a öxelletto; a-o zielo (zûgâ); a padiggiōn; a pan (ëse); a panchêutto e menûetti; a päo.